Atiende a 182 alumnos en dos turnos y ofrece desayuno, almuerzo y merienda.
Fue fundada el 12 de agosto de 1.908. Se encuentra sobre el camino a El Encón, Ruta Provincial N° 94 a la altura del Km1. La escuela comenzó a funcionar con el nombre de la Escuela Nacional N° 519, bajo la dirección de Micaela Gutiérrez, quien ocupó el cargo durante nueve años.
La escuela lleva el nombre del promotor de su creación, "José Eustaquio Alderete", ilustre profesor que ejerció durante muchos años la docencia en las instituciones más prestigiosas de la ciudad de Salta como el Colegio Nacional y la Escuela Normal de Maestros.
El actual edificio donde funciona la Institución se inauguró el 3 de agosto de 1.981, donado por testamentaria del arquitecto Jerónimo Rezoagli de la ciudad de Buenos Aires. La escuela cumplió su centenario en el 2008. El viejo edificio es el actual Spa Los Jazmines.
Es importante destacar que los niños deben recorrer largas distancias para llegar al establecimiento. Se observa que los padres aspiran para sus hijos un nivel de vida superior, depositando su confianza en la escuela.
Cuenta con el apoyo del Ministerio de Educación, el hotel House of Jasmines, la Municipalidad de Rosario de Lerma, la Municipalidad de Campo Quijano y la comunidad en general.
"La escuela es rural, con característica suburbana, tiene alumnos de la zona y trabaja con la diversidad de capacidades y se apuesta a la inclusión, contando en la actualidad con maestras de apoyo de la escuela Jean Mermoz de Rosario de Lerma y de obras sociales", contó a Nuevo Diario la directora del establecimiento, Patricia Choque.
Remarcó además que la escuela tiene docentes que fueron ex alumnas.
