Mangione sostuvo los cuestionamientos en dialogo con la periodista Marcela Jesús en el programa De Buena Fuente.
El titular de la cartera sanitaria manifestó su preocupación con respecto a la aparición de olas de calor que propician la descomposición de los alimentos.
Salta tiene una fuerte presencia de venta de comida callejera, con grandes consumos de la población.
Sobre ese tema, Mangione afirmó que lo que tiene que crecer son el refuerzo de los controles bromatológicos sobre los vendedores ambulantes y sus productos.
“No estoy en contra de la gente que trabaja. Por eso es importante el trabajo con el municipio”, destacó.
“Hemos puesto uno de los mejores laboratorios del hospital Materno Infantil de biología molecular, donde también estamos estudiando ahí en diferentes tipos de gérmenes y uno de los estudios eran de salmonela. Pero salíamos a la puerta del hospital y vendían los sándwiches de milanesa, dando el sol con todo, con la mayonesa expuesta”, indicó Mangione apuntando contra la gestión actual de la Municipalidad.
Mangione mantuvo encuentros de trabajo con Emiliano Durand y su equipo, donde abordaron cuestiones a trabajar en conjunto, y donde los brotes de Salmonella fueron puntos centrales de la preocupación de la cartera sanitaria.
"Le hemos planteado la necesidad de que bromatología comience a trabajar, que se comience a fortalecer; porque si algo estoy convencido es que nos sale mucho más barata la prevención que la cura”, manifestó.
