A pesar de haber transitado un duro año en lo económico, 53 panaderías, 35 de capital y 18 del interior, por iniciativa de la Cámara de Panaderos de Salta, el próximo lunes 23 celebrarán el Día del Pan de Navidad, ofreciendo descuentos del 50%. El precio del kilogramo del producto navideño será de $300 hasta agotar stock. “La situación económica es compleja para todos, tanto para la gente como para las empresas. Pensando en eso y en la caída de las ventas, con los proveedores pensamos en ser solidarios y que algo tan tradicional como un pan dulce forme parte de la mesa de los salteños”, expresó el presidente de la Cámara, Daniel Romano. Señaló que lograron que los proveedores les hagan descuentos y que los panaderos cedan ganancias. “Un pan de Navidad hoy oscila entre $600 y $1000 y eso hace imposible que el pan de navidad esté en la mesa de los salteños y por eso pensamos en un descuento del 50%, y el precio va a quedar entre $300 y $350, un pan de medio kilo va a estar entre $150 y $175. También habrá pan de 750 gramos”, dijo.
Aseguró que el pan dulce tendrá frutas y pasas de uva y dependerá de la panadería si suma nueces, dependiendo de los costos. “Nuestros clientes son especiales, porque les vendemos todos los días y sabemos lo difícil que está la situación. En el medio tenemos mucha competencia con los súper. Este va a ser un pan artesanal y de molde. La gente sabe que los panes de los súper están elaborados con siete meses de anticipación y no tienen el mismo sabor”, señaló Romano. La nómina de las panaderías adheridas puede consultarse en http://camarapandesalta.com.ar.
Crisis económica
El panadero, sostuvo que en los últimos cuatro años el sector se vio fuertemente golpeado por la situación económica que vive el país, donde el precio de la harina en 2018 subió un 285%. “Terminamos endeudados con altas tasas de créditos, con caídas de venta”, dijo. “Todos los sectores hoy deben aportar algo en solidaridad a la gente. Creo que nos debe envolver una sola bandera que es la argentina. Tenemos que ser equilibrados y no que un sector se lleve todo y perjudique a otros”, afirmó en relación al enojo del campo por la actualización de las retenciones. “El pan que hacemos es caro en función de lo que gana la gente. Pero no tengo otra salida si me han dolarizado todo. Hoy hay que colaborar y no importa qué gobierno esté. Habrá que sentarse a dialogar y pensar en el que menos tiene, hay gente que no come y tenemos que ser solidarios”, expresó. Por último, señaló que los funcionarios deben saber que: “En Argentina es muy difícil producir. El Estado se ha convertido en una máquina que nos ahoga, debe haber políticas que nos allane el camino para poder dar trabajo. Desde el primer día que abrimos ya tenemos gastos”.
