El aumento empezará a regir desde el próximo 3 de abril llevando al pan francés (producto referencia para marcar los precios en los panificados) a $500 el kilo, lo que implica un 11% de suba en promedio.
Romano aclaró que el aumento autorizado y sugerido es del 11%, por lo que las panaderías se manejarán dentro de ese marco, estimando que el precio oscile desde los $450 hasta los $500 como tope.
A la par, especialidades que incluye el resto de los productos tendrán una suba del 10%.
El titular de la cámara justificó la suba en el incremento de los costos de producción que afronta el sector y que tiene su principal causa en la inflación de precios.
Sin embargo, Romano destacó que la harina se mantiene en una suba moderada (de un 5%), caso contrario el incremento de precios para el consumidor podría haber sido mucho mayor.
La Secretaría de Comercio de la Nación viene trabajando en controlar el precio de la harina a través de un subsidio a las molineras que proveen al sector panadero, por lo que de esta manera se ha logrado controlar el costo del principal insumo de la industria.
“Todos los demás productos han tenido un incremento desmadrado por arriba de la inflación en el último mes, la harina ha tenido un incremento moderado, son los otros productos los que han terminado de traccionar esta suba”, destacó Romano.
Las panaderías de Salta empezarán a aplicar los nuevos precios desde abril.
